未解之谜网

当前位置: 未解之谜网 > 技术创新 > 怎么吃一日三餐是合理的？

怎么吃一日三餐是合理的？

在日常生活中，常听一些人说：“早餐要吃得好、中餐要吃得饱，晚餐要吃得少”。就一般人来说，这话是有一定道理的。

合理的食物分配

专家们从实践中总结出了一个较为合理的食物分配方案，即早餐占一天总食量的25%~35%，中餐占35%~45%，晚餐不超过30%。也就是说，如果一个人平均每天吃1斤粮食，那么，其早、中、晚的食量比例是3两、4两、3两。这是数量，质量又如何定呢，？专家们从营养学的角度找到了一个较为科学的分配方案，即每日膳食中，碳水化合物占总成份的73%，蛋白质占12%，脂肪占15%左右。

按照我国人民长期形成的生活习惯和现有条件，一日三餐中，下列7种食品是不可缺少的，它们是米、面或其它粮食；薯类、绿色或黄色有色蔬菜；动物或植物类蛋白食品；烹调用油；水果或瓜茄；食盐及其它调味品；适量的个人喜爱的营养食品。营养专家们认为，如果经济和市场供应许可，每人每天的副食品标准应为0.3两豆类、0.7两肉类、0.4两鱼类、0.3两蛋类、1斤绿叶菜、1.6两水果，0.2两糖类，0.3两油。

合理安排一日三餐

为什么要这样安排呢？这是因为早晨和上午是大多数人脑力和体力活动频繁的时间，需要有一定的能量作补充。早餐多吃富含蛋白质的食品，可使体内的血糖迅速升高到正常值或高于正常标准值，使人精力充沛地进行工作和学习。如今，有些人喜欢睡懒觉，不吃早饭就去上班或上课，就很容易倦怠疲劳，这正是没有足够的能量补充造成的低血糖病症。这个习惯不好，必须改掉。

至于说中饭要吃饱，则是为了补充足够的能量，使血糖继续维持在较高的水平上，保证下午工作的效率。所谓晚餐要吃得少，是因为晚上需要足够的睡眠，过多过好的食物会使血糖增高，容易使人兴奋和失眠。血糖的增高会导致有降低血糖作用的胰岛素分泌量增加，胰岛素的过份活跃会导致脂肪沉积，使人发胖。经常大量的胰岛素分泌还会异常刺激胰脏细胞，造成分泌障碍及糖耐量低下，有可能诱发糖尿病。有试验表明，同样2000卡热量的食物，早上吃不影响人的体重，晚上吃则使试验对象中的大多数人的体重量增加。

有许多家庭，早餐吃得匆匆忙忙，中饭吃得马马虎虎，晚上则一家团聚，搞得“优质高产”，量多质好。这虽然是客观条件所决定的，但这样安排是很不科学的，大有改进的必要。

科学安排须因人而异

当然，一日三餐的科学安排，还必须因人而异，例如上夜班的体力劳动者，晚餐就不能吃得少，必须吃得又多又好；上午体力或脑力消耗特别厉害的，早餐也不能仅满足于吃得好。至于有些人喜欢多餐少食，有些人习惯于一日两餐，身体也尚健康，那就不一定要加以改变。总之，只要我们结合各人的身体状况，科学合理地安排好一日三餐，身强力壮，延年益寿是人人都有可能的。