节食也可以吃出花样：蔬菜沙拉蛋糕

人人都曾吃过难吃的自制沙拉。但如今，日本名古屋的一家小餐馆希望蔬菜也能使人们感到愉悦，于是便将蔬菜沙拉打造成精美蛋糕的模样。

Mitsuki Moriyasu来自日本，是一名食物造型师。她正费尽心思，让蔬菜沙拉的外观看起来远胜于它们的味道。去年，她推出了“蔬菜沙拉蛋糕”的概念，将蔬菜精心打扮，制作成蛋糕的模样。最初，这道混合菜肴出现在一家名古屋小餐馆的菜单上。但后来，由于大受欢迎，她便在该城市开了一家新餐馆，专门卖这种蔬菜沙拉蛋糕。

这道可口佳肴内含五彩缤纷的多层蔬菜，夹在两层黄豆粉面团里，而表面则覆盖上一层豆腐或奶油芝士糖霜，并装饰以各种各样的蔬菜，打造出自然的色彩。最终的沙拉蛋糕成品外观十分罪恶，但它不仅是一场视觉盛宴，更饱含了丰富的营养。沙拉蛋糕含糖量很少、甚至不含糖。此外，每个蛋糕都含有不少根茎或皮，以提供纤维素。

Vegiedeco Café于4月5日开张，专门供应多种多样的蔬菜沙拉蛋糕，他们的菜单是季节性的。这些蛋糕不仅美味，而且经过精心装饰，每块蛋糕都拥有丰富细节。一块沙拉蛋糕的起售价为735日元(44元人民币)。用膳者还可以搭配一片无麸质面包(由古稻品种制成)，以及一杯健康的含植物素的蔬菜茶。

这种新颖而营养的蔬菜沙拉蛋糕将使人们无趣的午餐重新焕发活力。最妙的是，不像巧克力那样，吃蔬菜沙拉蛋糕完全不会使人产生罪恶感。毫无疑问，它将在日本的健康一族中掀起一阵热潮。毕竟，有谁能够拒绝一块既诱人、又健康的蛋糕呢？