美国研究发现果糖会损害脑细胞 进食三文鱼或可扭转

汽水含果糖，多喝无益。

多吃三文鱼可扭转果糖产生的危险变化。

嗜甜的人要注意！美国最近一项研究发现，在不少水果及汽水普遍存在的果糖（fructose），会损害脑细胞，可导致糖尿病、心脏病等多种疾病。但研究同时带来好消息，进食三文鱼和硬壳果等含奥米加3脂肪酸的食物，或可扭转果糖对身体的坏影响。

加州大学洛杉矶分校的研究人员发现，在水果和蔬菜中自然存在，但也存在于汽水和糖果的果糖，损害脑细胞，可导致多种疾病，由糖尿病和心脏病以至脑退化症和分泌过多综合症不等。

科学家给一组老鼠喂果糖糖水（相当于人类每天喝1公升汽水）。然后，把它们和只喝水的老鼠一起放入迷宫。结果发现，尽管彼此接受同样的训练，前者比后者要耗费多一倍时间才能走出迷宫，这表明前者的记忆已经受到损害。这项研究表明，果糖破坏脑细胞，并可能导致各种各样的疾病。

然而，这项实验有一个正面结果：称为十二碳六烯酸的奥米加3 脂肪酸，看来可扭转果糖产生的危险变化。在实验中，第三组老鼠被喂含有丰富奥米加3脂肪酸的亚麻籽油提取物，以及果糖糖水，结果它们跟只喝水的老鼠同样快地走出迷宫。因此多吃鱼（特别是三文鱼）、硬壳果等含有奥米加3脂肪酸的食物，有机会可扭转果糖对身体的坏影响。