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科学家发现这一种维生素可杀死癌细胞

越来越多证据指出，少量的维生素E扮演着重要的角色，能帮助女性预防乳癌。近日的一些研究显示，它会阻止癌细胞新陈代谢，导致癌细胞死亡。

这对想预防乳癌的人、正在乳癌疗程中的人，还有以前得过乳癌，想避免它复发的女性来说，是个天大的好消息。

维生素E是如何发挥这种作用的呢？全球的科学家得出一个结论，乳癌需要特殊的肿瘤起始细胞，这种细胞不仅会致癌，还会加速癌细胞转移，增加治疗抗性和复发机会。维生素E能挽救这情况，藉由干扰肿瘤起始细胞内的粒线体，还有维护健康的粒线体，让癌细胞无法持续新陈代谢，进而导致它们死亡。

也就是说，人体每个细胞都有一个超小火炉，名为粒线体，里头的燃料(食物)燃烧后会提供能量给细胞。维生素E所做的就是阻断癌细胞的这个步骤。没有燃料，不管癌细胞发展到哪个阶段，它很快就会饿死。

有学术团队研究这个过程，发现维生素E“在较高的剂量下，能引起癌细胞自毁，在低剂量时也能阻止癌细胞扩散，并压制其粒线体的功能，防止其增生”。

但在你买一罐维生素E之前，要知道所有的维生素E都不是专门用于摧毁癌细胞的粒线体。该团队在研究时是使用维生素E琥珀酸(vitamin E succinate)，这是种天然的生育酚(tocopherol)。它的六色原醇中(6-chromanol nucleus)含有四种甲基群(methyl groups)。

“…最后，α-生育酚琥珀酸酯(alpha-TOS)和肿瘤坏死因子相关的诱导凋亡配体(tumor necrosis factor-related apoptosis-inducing ligand)，共同压制体内的肿瘤生长。因此维生素E是有效且专用的抗癌剂，也是(或是)可能考虑用到的治疗辅助品。”

维生素界的巨星有更多益处

维生素E能防止胆固醇氧化，因为它是强烈的脂溶性抗氧化剂。当胆固醇氧化太多次，它会沉积在血管壁，造成早期动脉粥样硬化症(atherosclerosis)，也就是所谓的动脉硬化。

维生素E主要存在于：

1.蔬菜(尤其是绿色青菜)

2.鱼

3.坚果

4.蛋

5.全谷食物

6.植物油

这些食物的主要特色为内陆饮食，这是唯一被列为可减少各种疾病致死率的饮食方式。

有一项研究发表于2014年，出自肯塔基大学的吉尔心脏医学机构，它指出内陆饮食会大大降低56%动脉疾病风险。也提到此饮食方式有益于减少胰岛素阻抗、发炎反应。现在回来谈谈维生素E。

维生素E其实是由八种不同复合物组成，其中四种为生育酚(tocopherols)，另外四种是参双键生殖酚(tocotrienols)。它们或多或少都存在于大部分人的日常饮食中。

维生素E群之中，最有名的是α-生育酚琥珀酸酯(alpha-TOS)。它最常做成饮养补充品，这大概是因为大家都知道它能防止自由基的侵害。最近有人开始研究其他种类的生育酚、参双键生殖酚，初步研究成果指出，我们可能很快就能得知维生素E更多的益处。

厄尔．明戴尔博士是出版了54本书的作者，着作包括替代处方签(Prescription Alternative)、药草圣典(The Herb Bible)以及大卖的维生素圣典(Vitamin Bible)，里面提到维生素E可以：

1.抗氧化，进而延缓细胞衰老，让你看起来更年轻

2.提供氧气给身体，以提高持久力

3.与维生素A一起作用时，能保护肺部不受空气污染的侵害

4.预防并分解血块

5.舒缓疲劳

6.帮助预防多种癌症

7.帮助体内外伤疤愈合

8.使烧烫伤更快痊愈

9.可用于利尿、降血压

10.预防流产

11.舒缓脚抽筋和肌肉痉挛

12.降低得缺血性心脏病、中风的机率

13.降低患阿滋海默症的风险

取得维生素E的最好方法是让每日饮食都符合维生素E的建议摄取量。这么做，你就能摄取到维生素E中的八种复合物，而且可以确定它们会被你的身体消化和吸收。