营养师弃咖啡，推荐五种有益大脑专注力食物

咖啡对人体有益还是有害?不同的研究有不同的结果，但人们都会认同每个人对咖啡因耐受性有所不同。一名营养师分享了自己放弃喝咖啡，转而推荐五种令人精力充沛和提振大脑专注力的食物的经历。

对于健康的成年人，FDA表示，每天400毫克（约四或五杯）咖啡通常不会带来健康风险。但如果一个人开始出现摄入过多的迹象，如睡眠困难、心跳加快、神经过敏，就可能需要减少咖啡的摄入量。

劳伦‧马纳克（Lauren Manaker）是一名有20年经验、获奖的营养师，近日，她在CNBC财经网站上撰文，介绍了自己因为车祸原因，不得不放弃咖啡，转而摄入五种其它更健康的食品和饮品的过程。

她表示，自己因为车祸遭遇头痛和脑雾症状，医生建议她放弃咖啡。她写道，尽管有限，但一些研究人员发现，过多的咖啡因会刺激大脑并减缓大脑创伤恢复，尤其是在受伤后最初几周。

除了优先考虑睡眠、体育活动和户外时间外，马纳克还储备以下五种食物和饮料，以保持精力充沛，这些食物都不含咖啡因。

1. 姜黄拿铁（Turmeric lattes）

马纳克表示，她喜欢温牛奶、生姜、枫糖浆和姜黄粉的混合物，而不是含咖啡因的饮料。牛奶提供天然蛋白质，枫糖浆提供了一点甜味和一些独特的抗炎特性。

姜黄素是一种在姜黄中发现的化合物，具有抗炎和抗氧化作用。研究发现，它还可以帮助缓冲高皮质醇水平（也就是人的主要压力荷尔蒙），并有助于减少精神疲劳。

黑胡椒可以帮助身体更好吸收姜黄，马纳克建议可以在饮料中加一点。

姜黄奶。（Shutterstock）

2. 水

每天喝水是再基本不过的事情了，保持体内水分，可以保持人的精力充沛。

根据美国疾病预防控制中心引用的研究，脱水会使人感到迟钝，并导致思维不清和情绪变化。

成人每天应饮用的白开水量因活动水平、环境和其它因素而异。马纳克尝试每天喝八杯（约64盎司或1893毫升）的水。

保持体内水分，可以保持人的精力充沛。（Fotolia）

3. 奇异果（猕猴桃）

充足的睡眠可以使人们在白天保持精力充沛，但获得高质量的休息并非易事。

马纳克表示，吃猕猴桃可能会有所帮助。这些营养丰富的浆果富含血清素，这是一种与睡眠调节有关的激素。

2011年的一项实验发现，连续一个月每晚睡前一小时吃两个猕猴桃，可以增加总睡眠时间和睡眠效率。

专家发现，奇异果皮所含有的抗氧化物质、维生素C和纤维质的含量都比果肉还多。（Fotolia）

4. 瘦牛肉

铁有助于将氧气输送到全身。如果人体缺铁，会令人感到非常疲倦。

瘦牛肉是铁的最佳来源之一。马纳克强调每周两次在饮食中添加瘦牛肉，以确保身体获得所需的铁。她说自己坚持吃4盎司的瘦肉。

根据膳食补充剂办公室（Office of Dietary Supplements）的数据，一份3盎司的95%瘦碎牛肉含有2毫克铁，占据女性每日推荐铁摄入量的11%，男性则为25%。

如果你是素食者，可以通过菠菜、豆类、藜麦、西兰花和豆腐等其它食物来获取铁。

瘦牛肉是铁的最佳来源之一。（shutterstock）

5. 意大利面（Pasta）

马纳克写道，碳水化合物是人体的主要能量来源。淀粉是由小糖链制成的复杂碳水化合物。当这些链在消化过程中被分解时，人体就会获得能量。

她表示，像意大利面这样的植物性食物是淀粉的重要来源，它们含有各种支持体能水平的B族维生素。

樱桃番茄意大利面。（Shutterstock）

然而，一次吃太多意大利面会让一些人感到困倦，所以要控制数量。