2000年前就流行烧烤，墓地出土1证据，揭料理秘辛

汉墓葬出土的《庖厨图》以图像记载了当时烧烤的制作手法。

烧烤是不少人和亲友聚餐时爱吃的美食之一，不过你知道吗？烧烤其实历史悠久，早在2000多年前，古人就已经流行烧烤，从墓地出土的汉代画像石《庖厨图》中，就有多个庖厨分工合作，切肉、烧火、烤肉，料理出美味的烧烤佳肴，其制作手法和现代烧烤几乎一模一样。

根据《央视新闻》报道，山东临沂五里堡出土的汉代画像石《庖厨图》中，清楚记录了2000多年前汉代人制作烧烤的过程，他们把羊肉、牛肉、鸡肉和鱼肉切成大块、串在签上，并架好“燔（音同凡）炉”、点燃桑木炭，接着一手拿着烤肉串，一手拿着扇子搧风，等待美食出炉，和现代烧烤的制作手法几乎一模一样。

《庖厨图》中除了做烧烤的庖厨，还有人专门从事剖鱼、切肉、烧火等工作，最上方的“食物架”还挂有鸟、猪腿、羊头、兔子等食材，以及功能类似于现代抽油烟机的“排烟罩”。

报道指出，画像石是两汉时期的重要遗存，有时一块画像石上会描绘不同场景画面，包含车马出行、庖厨宴饮、六博对弈、男耕女织等各种现实生活的画面，反映出汉代政治、经济、思想、文化、民俗等多个方面，是汉代社会的缩影，能补足史料记载的不足，对汉代史研究也有很大的作用，因此画像石又被称作“石头上的大汉史诗”。