历经三十年调查，哈佛大学研究显示摄取橄榄油有助降低失智死亡风险

美国哈佛大学公共卫生学院近期发布研究显示，在饮食中若增加橄榄油，可有效降低失智症状造成的死亡机率。

由于阿兹海默症等失智疾病在全球范围内发生机率逐渐增加，各国医疗机构都努力研究各种治疗和预防方式，美国哈佛大学公共卫生学院近期在 2023 年美国营养协会（American Society of Nutrition）期间，发表研究指出橄榄油可协助降低失智症死亡率。

这项研究是美国首度针对失智症与饮食和死亡率之间的关联进行长期调查，哈佛大学公卫学院透过问卷调查和死亡纪录等资料，记录了近三十年间，超过九万名美国民众的饮食和健康纪录，其中有 4,749 人死于失智相关疾病。

研究数据显示，每天摄取至少一汤匙橄榄油的人，比起很少或从来不使用橄榄油的人，失智死亡机率减少 28%，此外，若将一汤匙美乃滋或人造奶油更换成橄榄油，也可将失智死亡机率降低 8～14%。

研究共同作家之一泰希尔博士（Anne-Julie Tessier）指出，橄榄油中的抗氧化剂可穿越人体中的脑血管障壁（Blood-Brain Barrier），因此可对大脑带来正向帮助。

此外，先前研究中也显示已橄榄油为主的地中海饮食，对于降低心血管疾病也有正向帮助，因此橄榄油对于心血管的助益，可能也连带提升大脑健全机率，降低罹患失智症的风险。

不过泰希尔博士也表示，目前仍不能确认光是靠橄榄油即可降低失智症死亡风险，因此未来还需要更多研究，包括各种饮食习惯之间的比较研究，才能进一步确认橄榄油与失智症死亡率之间的关联性。