古代鞑靼人行军为何将生肉放在马鞍下？原因出乎意料

在火药还没发明的冷兵器时代，生活在草原上的游牧民族，大多都是机动性高的骑兵，不像中原王朝那样，需要依靠大量的后勤部队来运送粮食。尤其是草原骑兵，在行军过程中，会将生肉存放在马鞍下，透过马的汗液来腌肉，一旦饿了就能拿来果腹。

草原上的骑兵在行军打仗时很少生火做饭，而是携带可以长时间保存的各式肉干或乳酪，主要原因除了这类食物不但营养价值高，还方便携带和实用，更重要的是生火煮饭很浪费行军时间，并且炊烟还可能暴露自己的位置。

不过也有许多游牧民族在行军打仗时，会使用更原始的方法制作军粮，以古代“匈人”为例，因为有食用生肉的习惯，所以出征时会将生肉放在马鞍下，在进行长时间的骑行后，马鞍和马背的摩擦碰撞，会使得生肉变得更加松软。

除了匈人之外，克里米亚鞑靼人也会在行军时，将羊肉放在马鞍下，利用战马奔跑时所产生的汗液当作调料，进一步腌制生肉。

事实上对于草原民族而言，所处的环境恶劣，加上物资缺乏，很难获得大量的食盐，因此生活在马背上的匈人和鞑靼人也学会了从战马的汗液获取盐分。