痴迷求生艺术：将弃置食物做成生存物资

在纽约斯塔顿岛的一条林荫道上，一名男子正在为“世界末日”做准备。Tattfoo Tan是一名艺术家，他希望重拾失传于势不可挡的新技术潮流中的技能，教导人们为下一次飓风桑迪做好准备。

今年冬天，我拜访了他的工作室，他带我参观了他的厨房。他打开冷冻室，向我展示了几十个冷冻袋，里面塞着树莓——这是他在花园里种植的少数几种作物之一。之后，他递给我一些荨麻、燕麦和树莓叶，都是他亲自干燥及混合的。他说，这些都是祖父母应该教、但没有教给你的东西。

其中一个项目由垃圾制成，即军事风格的耐贮存口粮。Tan在寻找食物浪费的利用方式，他称这些类似皮革的带状食物为“New Earth Meals Ready to Eat”(即食新地球餐)。

Tan向超市索要那些由于瑕疵或形状怪异而通常被扔掉、但仍旧新鲜的产品。他用好几个五加仑的水桶将食物带回家，包括苹果、胡萝卜、土豆。他用大型脱水机脱干食物的水分，防止它们腐坏。不过，这种家居商店卖的脱水机效率并不高。他说：“为某样食物脱水需要花费12至16个小时，而在这段期间内，你所收集的其它食物可能会腐坏，真是压力山大。”

Tan还添加咖喱、姜、鼠尾草等调料，制作出不同口味。之后，他将松脆的残渣装进塑料袋里，并进行真空密封。最后，这些即食餐正如军人打仗时携带的食物。

此外，他还对另一种求生食品进行实验：干肉饼。这是一种油腻的油脂肉丸，南极洲探险者会在冰天冻地中带在身上。Tan将五磅肉的水分脱干，并研磨成粉末，然后加上油脂制成面团。最终的成品可以装进小罐头里。

Tan痴迷于求生艺术——从铸铁到箭术到草本植物，他希望将这些技能传授给年轻一代，为他们的成年时期做好准备。他开班传授刀工，好让儿童将来能够自己做饭。

许多人认为科技和工具将拯救人类，但Tan认为我们需要回首过去，才能选择最佳前路。