12个卖家想隐瞒顾客的健康食物真相

1. 研磨咖啡：咖啡这种东西一分钱一分货，便宜的不好，但贵得喝起来很多人觉得都一样。最重要的是，好的研磨咖啡会使用玻璃或金属的容器来装，购买之前记得检查制造日期，最佳赏味期限不要超过18个月。

2. 硬质乳酪：购买前要注意颜色、气孔和质地，这些都要非常均匀，表面也不要有白色附着物，可以尝试在购买前轻压一下乳酪，如果变形无法回复原状那建议不要买。

3. 肉：新鲜的肉会呈现粉红色，而不是鲜艳红色或是偏棕色，而且要注意上面的脂肪，应该是要色泽明亮的。好的肉在你轻压后会恢复原状，若黏在你的手上那是不对的。

4. 蜂蜜：天然的蜂蜜是透明且颜色均匀的，优质的蜂蜜会有独特的香味，尝起来很甘甜，也可以试着滴一点蜂蜜在你的指尖，并且搓揉，如果它轻易就被你的皮肤吸收，不用太担心，那是好的蜂蜜。

5. 冰淇淋：在吃之前一定要清楚内容物，莓果口味的通常很少天然成分，建议选择添加坚果、水果软糖或蜜饯的。此外，冰棒从来就没有任何天然的成分存在。

6. 鱼：新鲜的鱼会有着明亮清澈的眼睛，如果鱼眼睛呈现混著或凸起，那就是比较不新鲜。另外鱼鳃也应该是鲜艳红色（少数会是淡粉红色，有些鱼贩会透过鱼鳃来放血），当你把鱼拿在手中时，鱼尾巴要自然向下垂放。

7. 面包：新鲜的面包通常不会是硬的，在购买时可以轻戳查看。另外用塑胶袋装着虽然可以让面包保存更长时间，但是这样也容易让面包在短时间内失去风味。

8. 彩椒：不管是红椒或青椒，切开后如果发现分布区域只有3个，而且籽比较少，那吃起来会比较苦；如果分布区域是4个，籽也比较多的话，吃起来比较甜。但购买时很难切开查看，因此可以观察彩椒下方的凸起部分，来看它分布区域是几个。

9. 葱：购买前确认绿色葱叶和葱白部分的交界处，选择交界清晰的葱就对了。左边的会太硬，不好吃。

10. 明胶：大家都知道明胶是用猪或是牛的外皮、筋、韧带或骨头提炼出来的，但你也可以选择用“洋菜”做成的软糖，洋菜也比较适合素食者，也可以在室温下让食物维持固体。

11. 巧克力：首先要先注意巧克力的制造成分，清单越短的越好。除此之外，高品质的巧克力应该含有可可，任何衍生物都是人工制造的，而且最好选择添加可可油，而不是植物油。

12. 红萝卜：挑选好的红萝卜很简单，就是选一个小一点的、没有斑点的、色泽没这么明亮的。