吃对脂肪不怕胖！ “11种好脂肪食物”你还不吃吗

▲选对油不怕胖，还能吃出健康。
一听到脂肪，大多数的人都避之唯恐不及！但谁说脂肪必定对身体有害？其分为多种形式，不好的脂肪的确会造成肥胖及心血管疾病，但好的脂肪则有益身体健康。根据国外网站《Health》报导，以下11种食物为最佳的脂肪来源，可别傻傻错过它了！
报导指出，脂肪可分为不饱和脂肪、饱和脂肪及反式脂肪，第一种在室温下为液态，常在植物中发现;第二种在室温下为固态，存在动物性食物中，往往被认为对心脏不健康，但仍有其他好处。最后一种反式脂肪则常见于油炸物、烘焙及加工食品，液体转为固体脂肪的“氢化作用”易对心脏产生伤害。
多吃11种天然好脂肪，有益身体健康：
1.橄榄油
其为原始的健康脂肪，有研究发现，它有助于降低罹患心脏病、癌症及糖尿病的风险。专家也建议，选择特级纯橄榄油、天然萃取无加工，才能获得最大的健康效果。
2.鱼
你可能听说过鱼为“健脑食品”，其中含有omega-3脂肪酸为大脑功能的必要条件，必须时常消耗脂肪以维持健康。因此多吃不饱和脂肪酸omega-3脂肪酸能增长大脑、预防发炎及慢性疾病。
3.酪梨
许多人体研究都发现，酪梨健康的油脂能有效降低罹患心脏疾病、癌症和糖尿病的风险。其中的成分还能防治体内细胞老化。
4.蛋
美国饮食指南已解除蛋造成高胆固醇的疑虑，早上吃蛋可帮助你感觉饱足，更容易抵抗那些办公室里的点心。
5.坚果
每天吃一小把的坚果，能使糖尿病风险降低30%、心脏病风险降低50%、中风发病率也少了50%。但在食用坚果前，必须确认其无添加任何如糖或植物油等物质。
▼摄取坚果能降低多种疾病发病率。

6.椰子油
椰子油的热量主要来自饱和脂肪，但它所含的饱和脂肪却含有抗发炎、杀菌效果。
7.黑巧克力
一天一片黑巧克有助于肠道好菌生长，还能保护心脏，其能抑制心血管发炎。
8.优酪乳
优酪乳中的共轭亚麻油酸(conjugated linoleic acid，CLA)能预防糖尿病、心脏疾病及癌症，但务必选择未经调味或加糖的纯优酪乳。
9.种子
南瓜籽、亚麻籽、向日葵籽等，都含有不饱和脂肪酸，能够抑制炎症。它们同时也是很棒的蛋白质、纤维及维他命、矿物质等来源。
10.大豆
大豆不仅富含蛋白质，也是必要脂肪酸的良好来源，因此许多人都将其代替肉类。不仅如此，大豆还含有大豆异黄酮、纤维、矿物质等，能借由摄取豆浆、味噌或豆腐获得。
11.乳酪
有些研究发现，常吃乳酪者罹患高胆固醇和心脏病的风险降低。它含有磷、蛋白质、钙等营养，已被证实能够降低肥胖风险，并提高代谢。
▼乳酪含多种营养素，能降低肥胖风险、提高代谢。