吃水母能救海洋？澳科学家强力推荐：还助减肥

经过调查显示，全球有超过90种濒危鱼种仍遭大规模捕捞，不受管制，让海洋生态出现重大危机，严重影响鱼类生存。近日有科学家就强力推荐大家可以“多吃水母”，除了可以帮助渔业发展，更大赞是绝佳的减肥食品！

澳洲科学家丽莎安格什温鼓励大家多吃水母，可以缓解渔业滥捕的问题。

根据外媒《BBC News》报道，全球海洋滥捕的问题造成近年来鱼类资源枯竭，许多濒危鱼种出现灭绝危机。澳洲海洋生物学家丽莎安格什温（Lisa-Ann Gershwin）就提出论点，认为人类应该增加全球水母（海蜇）的消费量，因为这不但能保护濒危鱼类还起到维护海洋的作用。

格什温进一步解释，水母就算被带离海洋生态系统，它的基因身份依然存在于海洋里，因为它们其实都是彼此的复制伙伴，是一种可再生资源。她也用苹果树当例子“当你把苹果从树上摘下来，那棵树还是会长出更多苹果，从这个角度来说，水母就像是苹果树和苹果一样。”

除此之外，格什温也指出，水母是非常好的“减肥食品”，每85公克的份量只有36卡路里，和生菜差不多，却多了丰富的蛋白质。水母本身没有什么味道，所以只要搭配好吃的酱汁就是一道完美料理，有嚼劲、爽脆的口感更让许多人爱不释手，像亚洲常见的海蜇皮料理就是最好的例子。

最后格什温也提醒大众，虽然多吃水母可以拯救海洋，还是需要注意可食用的水母品种，最重要的是，其他鱼类过度捕捞的问题仍需要改善，也不可以毫无节制的捕捞水母，否则还是会影响到水母生存，破坏生态平衡。