未解之谜网

当前位置: 未解之谜网 > 趣闻轶事 > 巧克力慕斯教程 手残党不用怕

巧克力慕斯教程 手残党不用怕

年前我妈妈过生日，第一次做了个樱花慕斯，颜值真的很高，关键是真的很好做，零失败的！从那之后我开始爱上了吃慕斯了，这次做了巧克力慕斯，很漂亮有木有啊！你们肯定能看出我的有进步了！上一个第一次做的樱花的对比一下！

能看出来之前做的不太平整(我还美图了一下)，因为年前太冷了，慕斯糊就有些稠了！下面的是不是好很多？慕斯应该是所有蛋糕中最简单的了！

所需材料：

200g淡奶油

200g纯牛奶

消化饼干100g(碾碎)

50g黄油

8g吉利丁片

43g装巧克力

草莓、可可粉适量

所需工具：

6寸戚风活底模或者慕斯模具

打蛋器(最好电动)

擀面杖(粉碎机)

制作方法：

1.消化饼干碾碎，我是把饼干掰开装塑料袋用擀面杖弄碎的，一定要很碎！

2.50g黄油隔水融化

3.吉利丁片泡冷水里！

4.把黄油倒入饼干碎搅拌均匀

5.放入模具中压结实！压结实！放冰箱冷藏半小时！接下来做慕斯糊！

6.200g纯牛奶小火煮沸，加入一条巧克力 (掰碎)煮沸后，搅拌均匀关火。

7.3个蛋黄加40g糖，放入干净的容器中，用打蛋机搅打 一边冲入刚刚煮的牛奶(确保牛奶这样可以杀菌，如果凉了，可以加热，但不能煮沸，除非你想吃鸡蛋花啊！)如果不爱吃鸡蛋的也可以不加鸡蛋，我第一次做樱花慕斯时就没有加，味道也不错！

8.泡好的吉利丁片隔水融化倒入刚刚的牛奶鸡蛋溶液中搅拌均匀

9.打发淡奶油打至6成，跟奶昔一样会缓慢流动

10.把奶油加入巧克力糊中翻拌均匀，倒入模具中，冰箱冷藏4小时，过夜最好！

最后就脱模啦，用吹风机比热毛巾好用，在模具周围吹一下，很轻松就掉了！然后开始装饰吧！发挥想像吧！

我把淡奶打发了，挤了圆球、洒上可可粉与草一起，看着是不是很漂亮？

这次做的很满意啊！

如果爱吃巧克力的，可以适当多加些，比如下面这些就是巧克力比较多的！

其实我还留有二成的慕斯糊，做了小纸杯

装饰一下

不错吧，趁着有淡奶油还做了木糠杯，如果你慕斯还会出错，那么这个我保证不会出错！出错你来找我，哈哈！

这是明天的教程，喜欢的话收藏起来有空试试吧！