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七年十七万人的研究：每天喝咖啡活得更长

提醒民众，咖啡确实可以减少心血管疾病发生的风险，但不能因此大量摄取。（fotolia）

一项发表在《内科学年鉴》上的新研究发现：每天喝加糖或不加糖的咖啡，可以降低感染一系列致命疾病的风险，从而使人活得更长。

研究人员在一年内对英国171,616名参与者进行了多达五次的调查，了解他们的生活方式，包括他们喝咖啡的习惯。然后，科学家们查阅了死亡证明，看看平均七年后哪些人去世了。

参与者的年龄从37岁到73岁不等，他们在调查启动时没有心血管疾病或癌症。

哈佛医学院医学副教授克里斯蒂娜·维伊（Christina Wee）对CNN表示，结果显示，那些喝适量咖啡（定义为每天1.5到3.5杯）的人，与不喝咖啡的人相比，喝咖啡加糖的人的死亡风险降低了约30%。她没有参与这项研究，但她是《内科学年鉴》（journal Annals of Internal Medicine）的副主编。

她补充说，与不喝咖啡的人相比，喝不加糖咖啡的人的死亡风险降低了16%到29%。

维伊表示，研究结果根据社会人口学、生活方式和临床因素进行了调整，以消除这些因素的影响。例如，研究小组询问了有关吸烟量、体育活动量、教育水平和饮食习惯的问题。

她说，研究人员的调整是有限度的，因为他们没有询问可能影响结果的其它因素，例如收入水平和职业。

香浓的咖啡。（Shutterstock）

福克斯新闻医学撰稿人珍妮特・内什萨特（Janette Nesheisat）上周日在“Fox & Friends Weekend ”节目中也讨论了这一研究发现。

内什萨特说，人们通过喝咖啡“减少了患疾病风险”。此外，“你感觉更好，你活得更长。”她说。

她还补充说：“咖啡有超过1000种化学成分”，包括“抗氧化剂和抗炎剂”。

内什萨特说：“喝咖啡可以帮助预防心脏病，还可以帮助抗击癌症，甚至是帕金森病，”这也是这项研究揭示的喝咖啡的一些好处。

此外，最近的研究还发现咖啡甚至可以减少自杀倾向。

内什萨特说，“一杯咖啡，大约有90-100毫克的咖啡因，每天最大摄入量应该是400毫克。”

内什萨特提到最大摄入量这一点时指出，喝咖啡的人们需要留意他们所喝咖啡的类型，咖啡烘烤的方法，以及冲泡的过程。总的来说，咖啡的摄取不要过量，也就是说，每天的咖啡因摄取量不应超过400毫克（mg）。

内什萨特还说：“对于一些不怎么喝咖啡的人来说，（相对来讲），他们可能会有一点更多的焦虑感和一点（心脏）悸动。”

咖啡加淡奶，提升咖啡的口感。（Shutterstock）

根据这项研究，报告称自己喝加糖咖啡的人平均每杯咖啡会放1茶匙糖。“如果你只是在咖啡中添加约1茶匙糖，我们认为咖啡的好处并不会被1茶匙完全抵消。”维伊说。

内什萨特表示，在咖啡中添加甜味剂（糖精）不是一个好主意。她说，咖啡也会让一些人晚上睡不着觉。

根据这项新研究，每天喝无咖啡因的咖啡也会得到几乎同样的效果。

英国雷丁大学营养与食品科学教授冈特·库恩勒（Gunter Kuhnle）对CNN表示，不同咖啡对健康也有不同影响，具体取决于咖啡的生产方式。他没有参与这项研究。

他说，有些类型的咖啡含有酚类化合物，被认为是有益的。

这些化合物会影响咖啡的风味和香气，因为它们可以充当抗氧化剂并具有抗炎和抗衰老的特性。

CNN报道，两种最常见的咖啡品种是阿拉比卡（arabica）咖啡和罗布斯塔（robusta）咖啡，研究表明罗布斯塔咖啡的酚类含量高于阿拉比卡咖啡。

未经烘焙的生咖啡豆含有大量酚类化合物，但冲泡时香气不佳所以人们会对咖啡进行烘焙。根据烘烤程度，一些酚类化合物可能会分解。