多吃鱼为何有助降低心脏疾病风险

近期一份发表在《美国心脏学会杂志》上的研究发现，多吃鱼或食用带有ω-3脂肪酸的营养品，有助于降低患心脏疾病的风险。

这份由西班牙罗维拉-威尔吉利大学（URV）和哈佛医学院联合完成的研究显示，ω-3可以调节血液中脂蛋白含量。脂蛋白负责在血液中转运脂质。

在此之前，曾有研究认为，大量摄取ω-3虽然可以将降低血液中甘油三酯的含量，但是可能导致低密度脂蛋白胆固醇含量的升高。低密度脂蛋白胆固醇会增加心血管疾病风险，因为它加速动脉粥样硬化的形成，这让动脉硬化，失去弹性。

这份研究分析了来自26,034名女性的脂蛋白样品发现，吃鱼所增加的低密度脂蛋白，是大颗粒的低密度脂蛋白。大颗粒低密度脂蛋白并不容易产生动脉粥样硬化。而且，研究显示总体低密度脂蛋白含量并没有增加。

这份研究认为，通过任何脂蛋白转运的甘油三酸酯数量的减少，都有助于降低心脏病的风险，由此证实摄入ω-3可以降低心脏病风险。