亚洲市场鱼翅抽查含汞量超标

最近美国佛罗里达国际大学与香港的研究人员对中国和香港市场鱼翅抽查发现，含汞量很高，对人体健康很危险。

这项调查检查了九个最受欢迎的鱼翅品种，发现大部分样品中汞的含量都远超过香港食品安全中心制定的合法标准。

主要研究者巴西亚（Laura Garcia Barcia）说：“结果令人震惊。汞的平均含量超过香港制定的安全标准的6～10倍。”

其中来自锤头鲨的鱼翅含汞量最高，达到百万分之55.52;最低的是蓝鲨的鱼翅，含汞量为百万分之0.02。

科学家对汞的危害还未全面了解，目前所知，长期接触汞可伤害中枢神经，造成认知障碍。

合作研究者蔡勇（Yong Cai，译音）说，美国食品和药品管理局（FDA）把含汞量超过百万分之一的鱼类标示为“避免食用”类别，含量达到百万分之50，属于高度危险类别。

海洋学家查普曼（Demian Chapman）说，含汞量超标不仅危害健康，还是违法的行为。香港食品掺假法规定，任何售卖危险成分超标的食品将面临罚款和被起诉。